Архив рубрики: Каши

Рис с овощами

Самое легкое и любимое блюдо нашей семьи подходит совершенно ко всему

Ингредиенты:
Рис 200 гр
Вода 400 гр
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Горошек зеленый или смесь овощей.

Приготовление:
Рис сварить
Овощи обжарить
Все смешать.
DSC_0414

DSC_0401

Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты:
500 гр мяса
100 гр моркови
300 гр лука
400-500 гр гречки
1,5-2 ч.л соли
Чеснок 2 зубчика
перец по вкусу
20-30 гр сливочного масла
800-1000 мл. воды
guk
Приготовление:
Мясо обжарить.
vg
Лук и морковку так же обжарить.
dg
Вниз горшочка уложить мясо и луком и морковью.
Нашинковать чеснок уложить в горшочек.
Насыпать гречку
fb
Залить воду
Добавить Сливочное масло, соль
bsb
Готовить при 200С 30 минут. Выключить духовку и оставить еще в духовке на 20 минут.
bd
Приятного аппетита.

Рис

Чтобы сварить рис нужно всего лишь на один объем жидкости половину объема крупы.
В рисе присутствуют витамины РР и группы В. Так же минералы и белки, до 78 % углеводов. Совсем не содержит соли, поэтому идеально подходит для худеющих, с сердечно-сосудистыми и печеночными заболеваниями. Содержит много калия, способствующих лишнему выведению солей. Содержит 344 ккал в 100 гр.
Один из наиболее распространенных гарниров.
Ингредиенты:
Вода 400 мл.
Рис 200 гр.
соль по вкусу
Приготовление:
1. Рис промыть.
2. Воду вскипятить.
3. Засыпать рис. Уменьшить огонь до минимального. варить примерно 10-15 минут.
Приятного аппетита.

Гречка

DSC_0004-(2)
Было время и я не знал как варить гречку. Конечно сварить гречку из уже расфасованного пакетика я мог, а вот сварить просто крупу, так чтобы не разварить или не прижечь как то не выходило.

Секрет прост, на один объем крупы нужно брать 2,5 объема воды и поддерживать средний огонь не закрывая крышку. Тогда у вас получится обыкновенно сваренна гречка. Если хотите более рассыпчатую и сухую уменьшите объем воды до двух объемов. Если любите разваренную увеличте до 3-х.

Ну и самое важное! Масло, причем вкусное сливочное масло, а не маргарины, спреды и им подобная глупость. Количество подбирается индивидуально. Кто не употребляет животные жиры может воспользоваться растительным маслом, но на мой вкус не удачное сочетание. Неплохо к гречке подходит сметана, правда добавлять ее нужно непосредственно в тарелку, а не во время приготовления гарнира.

Так же гречку можно обжарить, тогда она будет еще рассыпчатее и суше.

Я варю промытую гречку в двух объемах воды и добавляю довольно много масла, в таком сочетании она рассыпчатаю, но не сухая.