Архив рубрики: Овощные блюда

Голубцы из китайской капусты

Голубцы из китайской капусты получаются мягкими. Идеальны для людей с брекетами, без зубов и т.д

DSC_1070

Ингредиенты:
Фарш 300 гр
Рис 150 гр
Капуста китайская 6-… листов
Вода
Томатная паста или сметана для соуса

Приготовление:
Рис круглозерный отварить до готовности
Фарш смешать с рисом добавить соль и перец
У капусты срезать белую основу.
DSC_1059
Начинку завернуть, начиная с меньшего конца
DSC_1060
Свернуть клубочки
DSC_1062
Положить в форму для запекания или в кастрюлю.
Залить водой и добавить сметану или томатную пасту.
Варить, тушить до готовности 1-1,5 ч. при 200С
DSC_1069

Куриное филе с жаренным рисом.

На этой недели просматривая телевизор, мой взор остановился на рецепте жареного филе с жаренным рисом. Недолго думая, я решила приготовить и поделиться с вами.
DSC_0758

Продукты:
Филе куриное 500 грамм
Соевый соус 100 мл.
Базилик 1 веточка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 50 мл.
Рис 400 гр.
Вода 500 мл.
Перец болгарский красный и желтый по 1 шт.
морковь 1 шт.
Кунжутное масло 1 ст.ложка
кокосовая стружка для украшения
кунжут 1 ч.л
тимьян 1 ч.л
горошек 50 гр.
кукуруза 50 гр.

Готовка:
Рис варим до полуготового состояния.
Обжариваем морковь, перец болгарский, кукурузу и горошек.
DSC_0750

DSC_0749
Добавляем рис, соевый соус, тимьян, кунжутное масло, доводим до готового состояния.
DSC_0752

DSC_0754
Филе курицы нарезаем тонкими пластами.
DSC_0747
Перекладываем курицу в глубокую миску, заливаем соевым соусом, добавляем давленный чеснок, базилик, сверху поливаем оливковым маслом. Маринуем 15 минут.
DSC_0748
Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.
DSC_0756
Приятного аппетита.

DSC_0757

Рис с овощами

Самое легкое и любимое блюдо нашей семьи подходит совершенно ко всему

Ингредиенты:
Рис 200 гр
Вода 400 гр
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Горошек зеленый или смесь овощей.

Приготовление:
Рис сварить
Овощи обжарить
Все смешать.
DSC_0414

DSC_0401

Гречневая лапша с креветками

Ингредиенты:
Гречневая лапша 60 гр
Креветки 200 гр
Лимон 1/4 ч
Соль по вкусу
3 ч.л Оливкового масла
Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 100 гр.
Петрушка пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры обмыть, нарезать пополам, посолить.
Петрушку нарезать.
Чеснок мелко порубить.
Все смешать с оливковым маслом и поставить в духовку на 30 минут при 180С

Креветки очистить от панциря и обжарить на оливковом масле 1 минуту
добавить лимонный сок, обжаривать еще 1 минуту

Лапшу обмыть в холодной воде
Обжариваем лапшу недолго. добавляем стакан воды, и тушим до выкипания воды, незабываем посолить.

Все смешиваем и помидоры и креветки с лапшой.
fh
Приятного аппетита.

лор

Рататуй

В период когда на огородах появляются кабачки, баклажаны и помидоры, наша семья взяла в привычку готовить рататуй, а если проще то это бональное овощное рагу, только эстетически более привлекательное.
И хотелось бы поделиться рецептиком.

лор

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. средний
Баклажан 1 средний
Помидоры 3 большие

Соус
Помидоры 2 шт.
Лук 2 маленькие
Перец болгарский 1 шт.
соль

Заправка
Красный молотый или чили перец по вкусу
Петрушка
Оливковое масло примерно 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:
Баклажаны тонко нарезать. Посолить и оставить на 30 минут
hgf

Цукини или кабачки так же тонко нарезаем.
иолмрос

С помидорами проделываем то же самое, что и с кабачками.
пиа

Теперь приготовим соус:
Томаты в области жопки надрезаем крестом и опускаем в кипяток оставляем на секунд 30
khcg
Очищаем от кожуры либо нарезаем кубиками, либо измельчаем в блендере

Мелко шинкуем луковицу

Мелкими кубиками нарезаем перец болгарский
лос

Обжариваем луковицу до мягкости и добавляем перец, обжариваем еще 5 минут
Незабываем посолить
илрмопр

опра

Добавляем томаты и тушим еще минут 15 иногда помешивая
аваыфф
В это время можно нарезать петрушку
Очистить чеснок, нашинковать
Перец чили нарезать мелко кубиками
И Все смешать.
млипас

Когда соус приготовился, сливаем половину в емкость в которой будем готовить рататуй.
аспрм

Слоями выкладываем кабачок, баклажан, помидор и т.д
аг

В конце сверху насыпаем заправку из зелени и чеснока. И сбрызгиваем маслом
опрап

Готовим при 200С 1 час. После пройденного времени достаем рататуй и даем остудиться, настоятся еще 10 минут

vf

Запах по дому стоит такой, что нельзя не соблазниться.
Приятного аппетита.

Пицца на слоеном тесте.

Ингредиенты:
Тесто слоеное 250 гр
Томатная паста 1 ст.л
Помидор 1 шт.
Лук четверть
Колбаса 2 видов 50 гр.
Сыр 50 гр
Перец болгарский четвертинка.

DSC_0442

Приготовление:
1. Тесто раскатываем в тонкий пласт. И укладываем в форму для запекания. смазываем тесто растительным маслом.
2. Обмазываем тесто томатной пастой.
3. Нарезаем мелко колбасу и кладем в пиццу.
3. Нарезаем лук, помидор, перец болгарский
4. Натираем сыр.
Сверху колбасы складываем лук, потом перец, потом помидоры и сверху посыпаем все сыром.
Готовим в духовке примерно минут 30-40 при 220С

DSC_0444

Салат из свеклы с чесноком.

Самый известный и легкий салат. Свеклу подают везде и в столовых вуза, школы, и на банкетах.
Один из любимых салатов нашей семьи.

Ингредиенты:
Свекла 1-2 шт. смотрите исходя из размера.
Соль
Сметана 2 ч.л
Чеснок 2 зубчика.
Свеклу отвариваем в течении 40-120 минут (пока вилка спокойно не проткнет свеклу)
Чеснок измельчаем.
Свеклу можно варить не очищая, но прежде ее нужно отмыть.
Снять кожицу и натереть на крупной терке.
Смешать свеклу, соль, сметану и чеснок.
Приятного аппетита.
DSC_1373

Чикенбургер

DSC_0063-(2)
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
1. Куриный фарш 500 гр.
2. Лук 2 шт.
3. Помидор 2 шт.
4. Огурец 2 шт.
5. Салат листовой 1 шт.
6. Майонезный соус
7. Соль
8. Перец
9. Булочки для гамбургеров.
Приготовление:
1. Лук очистить от кожуры и натереть на терке.
2. Добавить лук к фаршу. Соль и перец так же добавить к фаршу.
3. Если хотите хрустящие котлетки, то обваляйте котлетки сначала в муке, а потом в сухарях.
4. Обжарьте котлеты с каждой стороны по минут 10-15.
5. Возьмите булку и разрешьте на 2 части.
6. Оставшийся лук, а так же огурец и помидор нарежьте кольцами.
7. Дно булки намажьте соусом, потом положите лист салата, поверх него лук, помидор, котлету, огурцы, соус. Закройте булку.
DSC_0064
Приятного аппетита

Капуста тушеная

Время приготовления: 2,5 часа.
DSC_0062
Простое и диетическое блюдо. Любимое блюдо наших мам и пап. В СССР его готовили везде особенно часто в столовых. Достопримечательность кухни Эльзаса (восточная Франция) — кислая тушеная ка¬пуста — стала излюбленным блюдо немцев и фламандцев.
Ингредиенты:
Капуста 1 качан
свинина 300-500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Томатная паста 2-4 ст.л
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Лук нашинковать и обжарить.
2. К луку добавить нарезанное мелкими кусочками мясо и обжаривать минут 25.
3. Добавим нашинкованную капусту и закрываем крышку на 2 ч.

4. за 30 минут до окончания тушения добавить томатную пасту(соус)
5. в капусту положить за 15 минут до окончания лавровый лист.

Приятного аппетита.

Овощной винегрет

Овощной винегрет – совокупность овощей делает блюдо диетическим и очень легко усвояемым .
Идеален для худеющих персон

Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
300г картофеля
150г свеклы
300 г маренованных огурцов или квашеной капустки(можно того и того поровну)
100г моркови
150г репчатого лука или зеленого
4 ч.л растительного масла
Сметана
майонез
Приготовление:
1. Морковку, картошечку и свеклу очистить и отварить.
2. Порезать мелкими кубиками.
3. Огурцы и лук порезать кубиками.
4. Квашеную капусту нарезать.
5. Все соединить и приправить сметаной или майонезом
Приятного аппетита.

Овощное рагу в горшочке.

Время приготовления: 20 минут + 40-60 в духовке.

Ингредиенты:
Кабачок средних размеров
Лучок белый(репчатый) 1-2 шт.
Морковка 2 шт.
Картошечка 3-4 шт.
Укроп сушеный или свежий
Перец горошком 1 шт.
Перчик красный ,желтый, зеленый на ваше усмотрение. 1шт.
Соль
Растительное масло или оливковое
Вода 75 мл.
Приготовление:
1. Очистить морковь, картофель, лук, кабачок от кожуры.
2. Лук порезать мелкими кубиками, можно обжарить.
3. Морковь, кабачок и картофель нарезать кубиками среднего размера.
4. В самый низ горшочка положить картофель, чуток соли и укропа, перец горошком

5. Далее последует кабачок
6. Далее лук обжаренный с маслом

7. Морковь и перец будут покрывать содержимое горшочка сверху.

8. Солим, перчим и добавляем воды
9. Нагреваем духовку до 180°.
10. Ставим наш горшок на 40-60 минут.
Приятного аппетита.

Чесночно-свекольный салат

Идеальный салат для худеющих. Минимальное количество ккал, если не добавлять майонез. В составе салата присутствует яблоко богатое энзимами, которое способствует лучшему пищеварению. Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
Яблочко 1шт.
3 дольки чеснока
Сок пол лимона
Свекла 2 шт.
Майонез
Соль, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Отварить свеклу и натереть на крупной терке.
2. Натереть яблоко на средней терке.
3. Измельчить чеснок.
4. Все соединить и заправить салат майонезом и соком.

Кабачки жаренные

Кабачки неотъемлемая часть нашего стола. С кабачками можно приготовить множество блюд. А вашему вниманию мы предлагаем вот такой рецепт:
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
кабачок 1 шт.
Соль
Мука 1 ст.
растительное масло.
Приготовление:
1.Очищаем кабачек от кожуры и нарезаем круглежками, солим.
2.Обваликиваем мукой и кидаем на разогретую сковородку с растительным маслом.
3.Жарим на среднем огне до подрумянивания, переворачиваем и дожариваем.
4.Кабачки готовы.
Есть сразу после готовки, лишь дав немного остыть. Для застолья можно подавать холодными, для придания остроты посыпать чесноком.